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              1. 阿爾薩斯葡萄酒

                2023-02-07 22:16:13評論:0 來源:三帝酒水網  瀏覽:48
                   在法國的葡萄酒中,阿爾薩斯葡萄酒大概是最易為世人所辨識的。 在這里,德國的葡萄品種與法國的釀酒理念相互結合,不帶甜味的法式干白裝入獨特優雅的德式高腳瓶中,酒標上別具一格地標注葡萄品種的名稱,又有特級葡萄園與一般的葡萄園的法式區分…… 阿爾薩斯是法國最大的白葡萄酒產區,擁有15,000公頃葡萄種植面積,包括119個葡萄種植區域,產區多達637個,這里生產數目和種類多到令人難以置信的葡萄酒。但是這些抽象的數據對于葡萄酒愛好者來說幫助不大,而且阿爾薩斯當地生產的葡萄酒都以德國命名方式命名,無論是發音或拼寫都不容易記。 當地的葡萄園覆蓋了從斯特拉斯堡(strasbourg)到塔恩(thann)的100多公里路,酒莊大多坐落在綿延的孚日山(vosges mountains)向陽的山坡上以及山腳。 山腳平原地區所產的葡萄酒的質量與特性與山坡上的截然不同,前者一般酒體輕柔、寡淡,而后者則可以產出歐洲香氣最濃郁的葡萄酒。因為大陸性微氣候(炎夏,寒冬,涼爽的夜晚,適量的雨水)及葡萄品種的原因,“果味”成為這里所產葡萄酒的關鍵詞。 德法葡萄酒“混血兒” 阿爾薩斯大部分的葡萄品種與德國相同。這并非偶然,但也不是一直以來都如此。羅馬人為法國帶來了葡萄種植和釀酒技術。阿爾薩斯最早建立的葡萄園位于莫澤爾(mosel)河谷附近,是由羅馬士兵種植的,主要用于滿足其自身對葡萄酒的需求。而當地葡萄酒真正的發展則始于中世紀初期,與勃艮第相同,也是修道士們所創造的奇跡。修道士們為阿爾薩斯帶來了勃艮第的經典葡萄品種:黑皮諾、白皮諾和灰皮諾。誕生于早期的當地葡萄園或歐洲中部葡萄園的西萬尼(sylvaner)、雷司令、特米尼(traminer)和瓊瑤漿(gewürztraminer)是在此之后才被種植的。 幾個世紀以來,住在萊茵河兩畔的德國人和阿爾薩斯人擁有相似的生活方式。他們擁有共同的信仰:羅馬天主教,以及數量可觀的新教徒群體。阿爾薩斯當地人所講的方言也與德語相似。關于這種密切關系最好的印證在《ampélographie rhénane》一書中可以找到,這本十八世紀時由阿爾薩斯人jean-louis stoltz所寫的關于當地葡萄酒的書為法德雙語,作者是法國昂德洛鎮幾個酒莊的莊主。這本書提醒我們,半個世紀之前,法國曾統治了阿爾薩斯及當地的葡萄酒產業。 但當俾斯麥統一了德國之后,德法兩國變得敵對起來,1871年法國戰敗之后,德國統治了阿爾薩斯。在德國35年的統治期間,阿爾薩斯葡萄園一度處于荒廢狀態,只剩下一些高品質葡萄酒酒莊,這使得德國的葡萄種植者很高興。 阿爾薩斯于1918年回歸法國,但隨后1929年就發生了經濟危機,第二次世界大戰也于1939年爆發,延緩了阿爾薩斯葡萄酒恢復它昔日的名聲、成為法國原產地命名葡萄酒大家庭中的一員的步伐。
                (責任編輯:小編)
                本文標題: 阿爾薩斯葡萄酒
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